簡単揚げないカツサンドレシピ！綺麗にカットする裏ワザ付き作り方。
公開日： 2015年12月16日水曜日 ちょっとしたコツ
★揚げずに焼いたカツを挟んでヘルシーカツサンドを作ろう★
目次
ヘルシーカツサンド概要
お店で綺麗にカットされ、パックに入ったカツサンド。
いざ作ってみようと思うと、カツを用意する時点でやめたくなる。
そこで、スーパーの肉屋コーナーなどで売っている、
すでに衣までつけられ、後は揚げるだけになっているカツを利用し
手軽に作ってみることを考えた。
調理法は、揚げずにオーブントースター等で焼くものとする。
材料(二人分)
- 生パン粉で衣をつけた揚げる前のカツ １枚
- キャベツ千切り 20ｇ
- 中農ソース 大さじ２
- オイスターソース 小さじ１
- トマトケチャップ 大さじ１
- 8枚切り食パン ２枚
- オリーブオイル カツ片面につき小さじ1～2
作り方
- ソース類は全部混ぜておく。
- 鉄板(トースターの付属等)にシリコン塗布アルミホイルを敷く。(紙製は燃えるので不可)
- カツを乗せる前に上面にオリーブオイルをふりかけ、かけた面を下にして鉄板に移し、残りの面にもオイルをかけ、オーブンなら230度で15分焼く。（オーブントースターでもいい）
- 食パンにキャベツを乗せ、ソースを焼きあがったカツの両面に絡め乗せ、上にまたキャベツ、パンで挟んでラップにくるんで落ち着かせておく。
- ソースは多目に作ってたっぷりつけるとおいしい。最後の方でカツに絡めるのが苦しくなったらキャベツをソースに入れてカツに乗せるとソースが使い切れる。マスタードを足してもおいしい。
切り方のコツ
パンはラップにくるんだまま上から包丁で切る。
一刀目で包丁についた汚れがラップの上でキャッチされるので
パンのふちが汚れずきれいに仕上がる。
包丁はパンに対し常に斜めに当たるようにすると切りやすい。
カツの部分に当たったら少しづつ前後に動かすようにする。
まとめ
スーパーでよく見かける「あとは揚げるだけ」用の肉を利用した
お手軽メニューであるが、揚げ焼きとも違い、使用する油の量が断然少ないので
ヘルシーである。
最終的にソースをからめるので味的に物足りなさは感じない。
ちなみにカロリーハーフのソースを使うとヘルシー度が増す。
肉屋によってはトンカツ用の肉を購入すると無料でパン粉をつけてくれるところもある。
もちろん自分で衣をつけてもよい。
